Kategorie
Alella D.O. Cava D.O. Hiszpania Penedes D.O. Rioja D.O.C.a. Rueda D.O. Yecla D.O.

Organiczna Hiszpania

Dzięki pomocy Foods & Wines From Spain, w zeszłym tygodniu zorganizowałem branżową mikrodegustację dla kilku znajomych wineheadów pod hasłem „Organiczna Hiszpania”. Nie wszyscy wiedzą, że Hiszpania to kraj z największą na świecie powierzchnią winnic bez chemii. Zachęceni ciekawą videoprezentacją Michała Stykowskiego z iście hiszpańskim temperamentem zanurzyliśmy się w aromaty i smaki poniższych ekologicznych i organicznych etykiet: Jean Leon Vinya La Scala 2013 Gran Reserva | DO Penedès | 100% Cabernet Sauvignon (importer CEDC) – zdecydowanie faworyt spotkania, o producencie kiedyś tu już pisałem przy okazji jego Pinota, tutaj CS w swojej najlepszej odsłonie: czarna porzeczka, jeżyna, zielona papryka, balsamico, dynia w occie. El Pacto 2018| DOCa Rioja | 100% tempranillo (importer Amka) – kolejna mocna czerwień, ekologiczna zielona Rioja: podsuszane owoce pestkowe, śliwka, skóra, czereśnia, niska kwasowość. Hécula Monastrell 2019 Organic | DO Yecla | 100% Monastrell | Bodegas Castaño (importer Mielżyński) – modny ostatnio jednoszczepowy Monastrell z Andaluzji: rozgotowane maliny, średnia kwasowość, delikatna czekolada na finiszu, tanina fanie kruszeje na języku po dłuższej dekantacji. Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2020| DO Rueda | 100% Sauvignon Blanc (importer Vininova) – flagowy producent z Rioja tym razem na swoich posiadłościach w Ruedzie w jednej z typowych dla regionu bieli – trawa, aromaty zieleni, gałązka pomidora, gęste body, wysoka kwasowość. Alta Alella PB | DO Alella | 100% Pansa Blanca (Xarel.lo) (importer Rafa Wino) – jeden ze składających się na Cavę szczepów tym razem solo w podbarcelońskiej mało znanej apelacji – liczi, zielone jabłko, wysoka kwasowość, wyraźny cukier resztkowy. Na koniec najsłabsze ogniwo tej wspaniałej degu czyli ekologiczna Cava – Sumarroca Brut Reserva 2018 | DO Cava | Bodegues Sumarroca (importer Wineonline) – gruszka, obrane jabłko, nieokreślone białe owoce, jak dla nas za wysoki cukier resztkowy i wyczuwalny alkohol.

Kategorie
Bez kategorii

O.S.T.R. „Tabasko”

To na swój sposób zabawne, ale i znaczące dla polskiego rynku. Kultowy i milestone’owy album O.S.T.R. „Tabasko” w roku swojej premiery – 2002, gdy hiphop był – także przez sieci sprzedaży – lekceważony, nie pojawił się na ogólnopolskiej liście sprzedaży OLiS. Udało się to wydanej przeze mnie płycie po 20 bez mała latach za sprawą reedycji winylowej i to w tak wielkim stylu, że znalazła się od razu na 3. miejscu głównego kompaktowego wydania OLiS 🙂

Kategorie
Dolny Śląsk Polska

Krzysztof Fedorowicz „Zaświaty”

Krzysztof Fedorowicz to znany polski winogrodnik, także poeta i pisarz. Wspaniała liryczna podróż w czasie na przestrzeni kilkuset lat, stałe jest tylko miejsce: Zielona Góra (plus troszkę Australia) i stałe jest wino. Wydawnictwo Wysoki Zamek.

Kategorie
Marlborough Nowa Zelandia

Matua Pinot Noir, Marlborough 2018

Producent i etykieta słynne na cały Świat oczywiście z nowozelandzkiego, charakterystycznego Sauvignon Blanc. Interesująca i oryginalna jak na Pinota ciepła ceglastoczerwona, oczywiscie przeziernia suknia, nos początkowo przymknięty małoowocowy, pestka, migdaly, tulipan… usta z umiarkowana kwasowością i goryczką, czy to najdelikatniejszy pinot jaki w zyciu pilem? Po krótkiej dekantacji zaczyna przebijać się kompot truskawkowy i wiśnia. Po jakimś czasie pojawiają się typowe dla Pinota grzyby leśne. Eh wino raptem 3 letnie, wiec nie zlałem do dekantera na powiedzmy godzinę, a teraz żałuję.

Butelka dostępna w sklepie kultowealkohole.pl

Kategorie
Bez kategorii

Fisz Emade “Na Wylot”

W grudniu zeszłego roku gdy świętowaliśmy szybki soldout limitowanej reedycji winyla, postanowiliśmy podliczyć sprzedaż fizycznych nośników tego klasyka Asfalt Records. Okazało się, że długo swego czasu oczekiwane złoto, teraz de facto od jakiegoś czasu oczekuje na nas. Pamiętam jak dziś nagrywanie płyty w ursynowskim studio Piotra Dzikiego Chancewicza, pamiętam super klimatyczną sesję foto Roberta Jaworskiego, no i pamiętam oczywiście jak sam i z zapałem składałem okładkę tej płyty. Działo się. Zresztą dzieje się nadal.

Kategorie
Cotes du Rhone Francja

Saint Desirat Viognier. V.D.P. de l’Ardeche 2019

Moje pierwsze podejście (chyba) do modnego ostatnio białego szczepu, znanego głównie ze swoich siedlisk w północnym Rodanie. Tak jest i tutaj, na stole etykieta z pomniejszej apelacji Vin Du P’ays d’Ardeche, dodatkowo opatrzonej europejskim I.G.P. Na nosie intenstywne tutti-frutti.. dla nas brzoskwinie, dla Francuzów „exotic fruits”. Za owocami białe kwiaty takie jak np. jaśmin. Najciekawiej dzieje się jednak na ustach, wino mega cieliste i oleiste (gargantuiczne dla białych win 14,5%), z silnym goryczkowatym finiszem. Kwasowość niska do średniej. Pić mocno schłodzone.

Dostępne w Kondrat Wina Wybrane

Kategorie
Almansa D.O. Hiszpania

Bodegas Volver Quinta del ’67, Almansa D.O. 2017

OK Boomer! Ciekawe wino. Po pierwsze oparte w całości na stanowiącym raczej element kupaży szczepie Alicante Bouschet, tutaj lokalnie znanym pod nazwą Garnacha Tintorera (nie ma nic wspólnego z Garnachą „classic”, we Francji występuje także pod nazwą Roussillon). To oryginalny szczep, jeden z niewielu z czerwonym miąższem (białego wina tu nie zrobimy). Po drugie pierwszy raz mam do czynienia z małą apelacją Almansa leżącą na pograniczu Kastylii La Manchy i Walencji. Na marginesie to historyczny rejon długotrwałych zmagań między Maurami i Rekonkwistą. Wino pochodzi z położonych na wysokości 900 metrów, 40 letnich krzewów. Koncentracja aromatów więc zapewniona. Wino (i cały projekt Bodegas Volver) jest dzieckiem znanego hiszpańskiego enologa Rafaela Canizaresa (czwarte pokolenie winiarzy), który – podobnie jak wielu innych twórców – specjalizuje się w wyszukiwaniu w Hiszpanii 30-90 letnich, opuszczonych plantacji. Dosyć teorii, czas na praktykę. Od razu zwraca uwagę niezwykle oryginalna etykieta, a raczej brak etykiety. Kolor ciemno fioletowy. Na nosie czereśnia, czarna porzeczka, jeżyna podbite słodką nutą ziołową. Na ustach potwierdzenie nosa oraz silne, inwazyjne taniny, będące zapewne efektem 14 miesięcy w nowej beczce z dębu francuskiego, tworzące wraz z owocem czekoladowy finisz. O ile połamany hipertaninami język jest w stanie tą czekoladą się delektować 🙂

Dostępne w Kondrat Wina Wybrane

Kategorie
Kalifornia Monterey A.V.A. U.S.A.

Talbott Kali Hart Pinot Noir, Monterey A.V.A. 2017

Talbott to odwołująca się do burgundzkich tradycji, kalifornijska firma operująca na winnicach w rejonie Monterey. Kali Hart to jeden z ich „estate” Pinotów. Na nosie wiśnia, stara śliwka, trawa, gleba, prawdziwki, suszone bakalie. Niskie taniny, mała kwasowość, wysoka goryczka i początkowo wyczuwalny alkohol… (rzeczywiście, na kontretykiecie znajdujemy wysokie jak na Pinota 14,2 %). Po dekantacji mamy już wino dobrze zintegrowane, czysto owocowe, ze smacznymi, lekkimi taninami, lekko gryzącymi na finiszu w tył języka i gardło, dając nadal nieco destylatowe wrażenia (dobre na przeskok z whiskey na wino :). W wiosennym „Fermencie” wino otrzymało 89 pkt. (bardzo dobre).

Dostępne w sklepie kultowealkohole.pl

Kategorie
Małopolska Polska

Winnica Zagardle Seyval Blanc Sur Lie

Enigmatyczna etykieta nie podaje, przy braku kontretykiety, nawet rocznika. Z Klubu Polskiego Wina „Bezapelacyjni” wiem, że to mała winnica ekologiczna położona pod Krakowem. Szczerozłota, piękna suknia. Na nosie mineralnie.. mokre kamienie, pigwa, gruszka, białe śliwki, niedojrzałe morele, biała porzeczka. Kremowe (dzięki dojrzewaniu na osadzie drożdżowym), pełne body, kwasowość średnia do wysokiej, goryczka w finiszu, rosnąca z temperaturą.

Kategorie
Gruzja Kachetia

KTW Rkatsiteli Kvevri 2018

Wino, które poznałem dzięki degustacji zorganizowanej przez polską spółkę córkę Kakhetian Traditional Winemaking, dużego producenta wina i brandy z Gruzji oraz Stowarzyszenie Sommelierów Polskich. Firma ma swoje rodzinne korzenie w XIX wieku, ale przede wszystkim trzeba tu zwrócić uwagę na Gruzję jako kraj, z którego de facto pochodzi wino jako takie, gdzie tradycje winiarskie szacuje się na VI wiek przed naszą erą, a nawet na okres Neolitu. Gruzja to także ojczyzna, chronionej przez UNESCO, winifikacji w qvevri (kwewri, kvevri), czyli glinianych amforach (od 200 litrów do 5 ton) wkopanych w ziemię w piwnicy. Tak między innymi powstała ta etykieta oparta w 100% na endemicznym szczepie Rkatsiteli. Do amfory deponuje się moszcz (sok plus skórki, czasami szypułki). Po 6 miesiącach sam sfermetnowany sok przenosi się do drugiej czystej amfory dla zakończenia fermentacji. Powstają wina niebanalne, w sumie archeotyp dzisiejszych win naturalnych i pomarańczowych (choć stosowanie kveveri nie wyklucza filtrowania/siarkowania/klarowania). Wracamy do dzisiejszego wina. Powstaje tylko 5000 butelek rocznie tej premium etykiety. Bursztynowy klarowny kolor. Niska kwasowość, średnia goryczka. Natomiast nos to osobny rozdział. Przed półgodzinną dekantacją: miód, morela, mirabelka. Po półgodzinnej dekantacji: toffi, masło, kurkuma, róża, zielona herbata. Importerem na Polskę, jest firma KTW Poland.