Kategorie
Bez kategorii

Fisz Emade “Na Wylot”

W grudniu zeszłego roku gdy świętowaliśmy szybki soldout limitowanej reedycji winyla, postanowiliśmy podliczyć sprzedaż fizycznych nośników tego klasyka Asfalt Records. Okazało się, że długo swego czasu oczekiwane złoto, teraz de facto od jakiegoś czasu oczekuje na nas. Pamiętam jak dziś nagrywanie płyty w ursynowskim studio Piotra Dzikiego Chancewicza, pamiętam super klimatyczną sesję foto Roberta Jaworskiego, no i pamiętam oczywiście jak sam i z zapałem składałem okładkę tej płyty. Działo się. Zresztą dzieje się nadal.

Komentarze
Kategorie
Cotes du Rhone Francja

Saint Desirat Viognier. V.D.P. de l’Ardeche 2019

Moje pierwsze podejście (chyba) do modnego ostatnio białego szczepu, znanego głównie ze swoich siedlisk w północnym Rodanie. Tak jest i tutaj, na stole etykieta z pomniejszej apelacji Vin Du P’ays d’Ardeche, dodatkowo opatrzonej europejskim I.G.P. Na nosie intenstywne tutti-frutti.. dla nas brzoskwinie, dla Francuzów „exotic fruits”. Za owocami białe kwiaty takie jak np. jaśmin. Najciekawiej dzieje się jednak na ustach, wino mega cieliste i oleiste (gargantuiczne dla białych win 14,5%), z silnym goryczkowatym finiszem. Kwasowość niska do średniej. Pić mocno schłodzone.

Dostępne w Kondrat Wina Wybrane

Komentarze
Kategorie
Almansa D.O. Hiszpania

Bodegas Volver Quinta del ’67, Almansa D.O. 2017

OK Boomer! Ciekawe wino. Po pierwsze oparte w całości na stanowiącym raczej element kupaży szczepie Alicante Bouschet, tutaj lokalnie znanym pod nazwą Garnacha Tintorera (nie ma nic wspólnego z Garnachą „classic”, we Francji występuje także pod nazwą Roussillon). To oryginalny szczep, jeden z niewielu z czerwonym miąższem (białego wina tu nie zrobimy). Po drugie pierwszy raz mam do czynienia z małą apelacją Almansa leżącą na pograniczu Kastylii La Manchy i Walencji. Na marginesie to historyczny rejon długotrwałych zmagań między Maurami i Rekonkwistą. Wino pochodzi z położonych na wysokości 900 metrów, 40 letnich krzewów. Koncentracja aromatów więc zapewniona. Wino (i cały projekt Bodegas Volver) jest dzieckiem znanego hiszpańskiego enologa Rafaela Canizaresa (czwarte pokolenie winiarzy), który – podobnie jak wielu innych twórców – specjalizuje się w wyszukiwaniu w Hiszpanii 30-90 letnich, opuszczonych plantacji. Dosyć teorii, czas na praktykę. Od razu zwraca uwagę niezwykle oryginalna etykieta, a raczej brak etykiety. Kolor ciemno fioletowy. Na nosie czereśnia, czarna porzeczka, jeżyna podbite słodką nutą ziołową. Na ustach potwierdzenie nosa oraz silne, inwazyjne taniny, będące zapewne efektem 14 miesięcy w nowej beczce z dębu francuskiego, tworzące wraz z owocem czekoladowy finisz. O ile połamany hipertaninami język jest w stanie tą czekoladą się delektować 🙂

Dostępne w Kondrat Wina Wybrane

Komentarze
Kategorie
Kalifornia Monterey A.V.A. U.S.A.

Talbott Kali Hart Pinot Noir, Monterey A.V.A. 2017

Talbott to odwołująca się do burgundzkich tradycji, kalifornijska firma operująca na winnicach w rejonie Monterey. Kali Hart to jeden z ich „estate” Pinotów. Na nosie wiśnia, stara śliwka, trawa, gleba, prawdziwki, suszone bakalie. Niskie taniny, mała kwasowość, wysoka goryczka i początkowo wyczuwalny alkohol… (rzeczywiście, na kontretykiecie znajdujemy wysokie jak na Pinota 14,2 %). Po dekantacji mamy już wino dobrze zintegrowane, czysto owocowe, ze smacznymi, lekkimi taninami, lekko gryzącymi na finiszu w tył języka i gardło, dając nadal nieco destylatowe wrażenia (dobre na przeskok z whiskey na wino :). W wiosennym „Fermencie” wino otrzymało 89 pkt. (bardzo dobre).

Dostępne w sklepie kultowealkohole.pl

Komentarze
Kategorie
Małopolska Polska

Winnica Zagardle Seyval Blanc Sur Lie

Enigmatyczna etykieta nie podaje, przy braku kontretykiety, nawet rocznika. Z Klubu Polskiego Wina „Bezapelacyjni” wiem, że to mała winnica ekologiczna położona pod Krakowem. Szczerozłota, piękna suknia. Na nosie mineralnie.. mokre kamienie, pigwa, gruszka, białe śliwki, niedojrzałe morele, biała porzeczka. Kremowe (dzięki dojrzewaniu na osadzie drożdżowym), pełne body, kwasowość średnia do wysokiej, goryczka w finiszu, rosnąca z temperaturą.

Komentarze
Kategorie
Gruzja Kachetia

KTW Rkatsiteli Kvevri 2018

Wino, które poznałem dzięki degustacji zorganizowanej przez polską spółkę córkę Kakhetian Traditional Winemaking, dużego producenta wina i brandy z Gruzji oraz Stowarzyszenie Sommelierów Polskich. Firma ma swoje rodzinne korzenie w XIX wieku, ale przede wszystkim trzeba tu zwrócić uwagę na Gruzję jako kraj, z którego de facto pochodzi wino jako takie, gdzie tradycje winiarskie szacuje się na VI wiek przed naszą erą, a nawet na okres Neolitu. Gruzja to także ojczyzna, chronionej przez UNESCO, winifikacji w qvevri (kwewri, kvevri), czyli glinianych amforach (od 200 litrów do 5 ton) wkopanych w ziemię w piwnicy. Tak między innymi powstała ta etykieta oparta w 100% na endemicznym szczepie Rkatsiteli. Do amfory deponuje się moszcz (sok plus skórki, czasami szypułki). Po 6 miesiącach sam sfermetnowany sok przenosi się do drugiej czystej amfory dla zakończenia fermentacji. Powstają wina niebanalne, w sumie archeotyp dzisiejszych win naturalnych i pomarańczowych (choć stosowanie kveveri nie wyklucza filtrowania/siarkowania/klarowania). Wracamy do dzisiejszego wina. Powstaje tylko 5000 butelek rocznie tej premium etykiety. Bursztynowy klarowny kolor. Niska kwasowość, średnia goryczka. Natomiast nos to osobny rozdział. Przed półgodzinną dekantacją: miód, morela, mirabelka. Po półgodzinnej dekantacji: toffi, masło, kurkuma, róża, zielona herbata. Importerem na Polskę, jest firma KTW Poland.

Komentarze
Kategorie
Paarl R.P.A.

Wildeberg Terroirs Chenin Blanc 2020

Terroirs to nowa etykieta jaka pojawiła się na polskim rynku win z R.P.A. od obecnego tu już wcześniej producenta – winnicy Wildeberg z regionu Paarl. Winnica obecnie prowadzona jest przez JD Rossouw. Człowiek ten  wino wyssał z mlekiem matki, która będąc z nim w ciąży, wyciskała pracowicie grona w rodzinnej winnicy. Etykieta dostępna w dwóch szczepach, tutaj sto procent Chenin Blanc. Rok we francuskim dębie. Wino jeszcze bardzo młode i subtelne w doznaniach. Na nosie dojrzewająca brzoskwinia, miód, cień nektarynki. Niska kwasowość wyrównana wyczuwalną w finiszu goryczką. Z tyłu przeziera inna etykieta Wildeberg – Coterie White 2018. Cuvee Semillon i Sauv Blanc (20%). Znowu subtelna brzoskwinia i miód, ale tutaj w bardzo mineralnym sosie.

Wina rozprowadza u nas firma Vive Le Vin.

Komentarze
Kategorie
Austria

Austrian Tasting Poland

42 wina. Takiej branżowej degustacji on-line Polska jeszcze nie widziała. Austrian Wine Marketing Board zorganizował całość z epickim rozmachem i iście austriacką precyzją. Po wybraniu interesujących mnie producentów (Heinrich, Loimer, Allram, Tement, Hajszan Neuman, Markus Huber – dziękuję za pomoc Tomasz Prange-Barczyński) otrzymałem próbki degustacyjne aktualnej oferty każdego z nich plus naprawdę treściwe i merytorycznie ekstraktywne materiały drukowane. Dziś istniała możliwość osobistej rozmowy on-line z każdym z producentów. Od nadmiaru głowa boli, więc austriacka degustacja zdecydowanie rozciągnie się w czasie. Polskim partnerem degustacji była Winicjatywa.

Komentarze
Kategorie
Dão D.O.C. Portugalia

Parras Evidencia, Dão D.O.C. 2019

Wczoraj obchodziliśmy narodowe święto Portugalii. Z tej okazji gości u nas przedstawiciel zacnej środkowoportugalskiej apelacji Dão, zwanej też nieformalnie portugalską Burgundią. Nos nieco ukryty, głębsza analiza wskazuje na czarne owoce: kompot z jeżyn i skórka od węgierki, szczypta leśnej jagody. Na ustach niska kwasowość i średnie taniny.. średnie? nie.. wręcz wysokie co nie dziwi znając dwa gruboskórne szczepy z tego cuvee: klasyczna dla Portugalii Touriga Nacional, oraz mniej znane a często dodawane do kupaży ze względu na kolor i alkohol Alicante Bouschet. Pierwszorzędnym składnikiem jest tu jednak Tinta Roriz (to nic innego niż północnoportugalska odmiana Tempranillo). Generalnie wino – co często u Portugalczyków – z delikatną pseudo-słodyczą na finiszu. Nie wiadomo czy aromatycznego czy resztkowocukrowego pochodzenia. Przepełne body. Wino bardzo pijalne, mimo wysokiej ekstraktywności i tanin – łagodne w odbiorze.

Dostępne w Kondrat Wina Wybrane

Komentarze
Kategorie
Bourgogne A.O.C. Burgundia Francja

Joseph Faiveley Pinot Noir Bourgogne A.O.C. 2019

To producent wina położony w Nuits-Saint-Georges czyli w stolicy Côte de Nuits, najbardziej prestiżowego i cennego regionu Burgundii, stanowiącego część tak zwanego Côte-D’Or – Złotego Wybrzeża. Mamy tu do czynienia z entry level etykietą, podstawową i co tu dużo kryć – w miarę zasięgu kieszeni szeregowego wineheada. Owoce zakupiono tu zapewne od innych burgundzkich winogrodników, stąd bardzo ogólna geograficznie apelacja Bourgogne. Ten producent przede wszystkim wypuszcza kilkanaście czy kilkadziesiąt innych etykiet nie tylko z konkretnych burgundzkich apelacji Złotego Wybrzeża, ale nawet z konkretnych, prestiżowych parcel 1er Cru (Premier Cru) i Grand Cru, czyli historycznych działek, dających najlepsze wino. Działki takie posiadają nierzadko swoje własne geograficzno/historyczne nazwy. Tutaj nos delikatny, ale jednoznaczny. Wyłącznie czerwona porzeczka. Na podniebieniu średnia kwasowość i średnie, ale wyczuwalne taniny. Dopiero na podniebieniu pojawia się nuta beczki, ale nie w postaci typowych aromatów drugorzędowych jak wanilia czy tytoń, tylko po prostu dębina jak w destylatach. Gdzieś też czai się lukrecja w ilościach molekularnych. Etykieta dostępna u nas w kultowealkohole.pl

Komentarze